रेस्टोरेंट या ढाबा का बिजनेस केसे शुरू करे | Restaurant Business In Hindi

रेस्टोरेंट का बिजनेस कैसे शूरू करे (how to start restaurant business restaurant business plan in hindi) , ढाबा खोलने का खर्च, जगह, लाभ, मार्केटिंग ( location, investment, profit, marketing )

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आज कल लोग रेस्टोरेंट का खाना भी पसंद करने लगे यह बिजनेस पूरे साल चलने वाला बिजनेस है. भारत में इसकी डिमांड बढ़ती ही जा रहीं है, यदि आप एक ढाबा या रेस्टोरेंट खोलना चाहते हो तो आप के लिऐ यह बिजनेस बहुत ही प्रॉफिटेबल साबित हो सकता है.

एक नए बिजनेस को शुरू करने से पहले उस के बारे पूरी जानकारी होना बहुत ही आवश्यक है.
यदि आप रेस्टोरेंट या ढाबा खोलना चाहते हो तो आज हम इस लेख के माध्यम से ढाबा खोलने का खर्च से लेकर प्रॉफिट कमाने तक की पूरी जानकारी विस्तार पूर्वक बताएंगे.

Restaurant business

Table of Contents

रेस्टोरेंट बिजनेस केसे शुरू करे ( How to Start Restaurant )

रेस्टोरेंट बिजनेस को शुरू करने के लिऐ कुछ चीजों की जरूरत होगी जैसे:

  • रेस्टोरेंट खोलने के लिऐ जगह की आवश्यकता होगी.
  • इस बिजनेस के लिऐ लाइसेंस भी लेना होगा.
  • बिजनेश को शुरू करने के लिऐ कर्मचारियों की आवश्यक्ता होगी.
  • ग्राहकों को बिठाने के लिऐ टेबल और फर्नीचर की आवश्यकता नहीं.
  • अपने रेस्टोरेंट का डेकोरेशन करवाना होगा.

रेस्टोरेंट बिजनेस को शुरू करने के लिऐ जगह ( Location )

इस बिजनेस को शुरू करने के लिऐ सबसे पहले आप को जगह की आवश्यकता होगी. आप को जगह का चुनाव करने से पहले मार्केट रिसर्च करनी होगी कि जिस छेत्र में आप रेस्टोरेंट खोल रहे हो वहा आस पास कोई और रेस्टोरेंट नहीं होना चाहिए ,और आप को रेस्टोरेंट के लिऐ ऐसी जगह का चुनाव करना है. जहा पर अधिक ट्राफिक हो जैसे: हॉस्पिटल, रेल्वे स्टेशन, पेट्रोल पंप, कॉलेज जैसी जगह पर ट्राफिक अधिक होता. ज्यादा तर रेस्टोरेंट हाईवे रोड़ पर भी होते है. अगर आप के पास जगह हो तो आप हाईवे पर भी खोल सकते हो, इस तरह आप को जगह का चुनाव करना है.

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रेस्टोरेंट के प्रकार (Types of Restaurant )

जगह का चुनाव करने के बाद आपको यह तय करना होगा की आप किस तरह का रेस्टोरेंट खोलना चाहते हो. रेस्टोरेंट को आप 2 तरीकों से खोल सकते हो.

  • शाकाहारी रेस्टोरेंट(Vegetarian)
  • मांसाहारी रेस्टोरेंट (Non-vegetarian)

शाकाहारी रेस्टोरेंट(Vegetarian)
सरकारी रेस्टोरेंट में शुद्ध शाकाहारी भोजन आता है जैसे दाल, काजू कतली, मटर पनीर, आलू टमाटर, आदि भोजन शामिल होता है.

मांसाहारी रेस्टोरेंट (Non-vegetarian)
इस में आप मांसाहारी भोजन बाना सकते हो जैसे: चिकन तंदूरी अंडा करी आदि भोजन मांसाहारी भोजन में आते हैं.

अब आपको डिसाइड करना है कि आपको किस तरह का रेस्टोरेंट्स खोलना है

रेस्टोरेंट्स बिजनेस को शुरू करने में कर्मचारी

इस बिजनेस में आप को कुछ कर्मचारियों की आवश्यक्ता होगी. क्यो कि आप अकेले सारा काम मैनेज नहीं कर पाओगे. इस लिऐ आपको खाना बनाने के लिऐ एक दो वेटर और एक मैनेजर की जरूरत होगी.
अगर आप इस बिजनेस को बड़े स्तर पर शुरू करना चाहते हो तो आप कर्मचारियों कि सख्या बड़ा सकते हो.

रेस्टोरेंट या ढाबा खोलने का खर्च

इस बिजनेस मे लगने वाली लागत को निकालने के लिऐ रेस्टोरेंट मे होने वाले खर्च को जोड़ना होगा जैसे:

  • यदि आप के पास खुद की जगह हो तो आपको जगह का किराया नहीं देना पड़ेगा लेकिन अगर आप के पास जगह नहीं है तो आप को उस का खर्च देना होगा.
  • जगह का किराया 15000 प्रति माह का देना होगा यह किराया अलग अलग शहर के हिसाब से हो सकता हैं. रेस्टोरेंट के डेकोरेशन पर आप को खर्च करना होगा जिसमे फर्नीचर और खाना बनाने के लिऐ जिन सामान कि आवश्यक्ता होगी वह भी शामिल है.
  • रेस्टोरेंट के डेकोरेशन के लिऐ आप 1से 1.5 लाख का खर्च करना होगा.
  • कर्मचारियों को प्रति माह वेतन एक कर्मचारियों को 8 से 9 हजार का वेतन प्रती माह देना होगा.
  • और आप को रेस्टोरेंट के लिऐ कच्चा माल भी खरीदना होगा जो खाना बनाने में लगता है. जैसे प्याज ,लसुन, नमक मिर्च, कुछ मसाला, हरि सब्जी, और आटे की आवश्यकता होगी.
  • कच्चे माल का खर्च 20 हजार रुपए.
  • बिजली बिल प्रती माह 5 हजार रुपए.
  • और अन्य खर्च 50 हजार.

इन सभी खर्च को मिला कर आपको 3 से 4 लाख की जरूरत होगी और बिजली बिल, जगह का किराया, कच्चा माल, कर्मचारी का वेतन आदि का खर्च प्रती माह करना होगा.इस तरह आप ढाबा खोलने का खर्च निकाल सकते हो.

रेस्टोरेंट बिजनेस के लिऐ जरूरी लाइसेंस ( Licence )

रेस्टोरेंट खोलने के लिऐ आप को कुछ लाइसेंस लेना होगा.

  • सबसे पहले आप को ट्रेड लाइसेंस लेना होगा जोकि अपने क्षेत्र के नगर निगम में जाकर लेना होगा.
  • GST रजिस्ट्रेशन: किसी भी बिजनेस को कानूनी रूप देने के लिए GST या tex भरना अनिवार्य.
  • खाद्य पदार्थ मैं आपको FASSI लाइसेंस लेना आवश्यक है.

रेस्टोरेंट बिजनेस में ग्राहक कुछ अतिरिक्त सुविधा

अच्छी क्वालिटी: ग्राहकों को अच्छी क्वालिटी का भोजान उपलब्ध करवाना होगा. जिससे ग्राहक प्रसन्न हो जाये और वह आपके रेस्टोरेंट पर ही आय इस तरह ग्राहक आप का रेगुलर कस्टमर भी बन सकता है.

साफ सफाई का ध्यान रखें: इस बिजनेस मे आप को साफ सफाई पर अधिक ध्यान देना होगा, क्यो की ज्यादातर लोग साफ सफाई वाली जगह पर जाकर ही भोजन करना पसंद करते है. इसलिए आप को अपने रेस्टोरेंट को समय समय पर साफ करवाना होगा.

होम डिलीवरी की सुविधा: अपको अपने ग्राहक को होम डिलीवरी की सुविधा भी देनी होगी. क्यो की बहुत सारे लोग अपना खाना घर से ऑडर करते है. इस लिए आप को ग्राहक को होम डिलीवरी सुविधा भी उपलब्ध करवानी है.

मेन्यू कार्ड की सुविधा: आपको आपके रेस्टोरेंट के लिए एक मेन्यू कार्ड बनवाना होगा. जिसमें आपके द्वारा बनाए गए अलग अलग तरीके के खाने की जानकारी और कीमत लिखी जाएगी. जिससे ग्राहक को आसानी से पता चल सके कि आप के रेस्टोरेंट में क्या क्या उपलब्ध है.

ऑनलाइन पेमेंट की सुविधा: डिजिटल जमाने के चलते आप को ऑनलाइन पेमेंट की सुविधा भी रखनी होगी.

ग्राहकों से अच्छा व्यवहार: अपको अपने ग्राहकों के साथ अच्छा व्यवहार बनाए रखना है उन के साथ आप को बहुत नम्रता से पैस अना है जिससे ग्राहक आप से प्रसन्न हों जाए
और वह आपके रेस्टोरेंट पर बार बार आना पसंद करे

रेस्टोरेंट बिजनेस की मार्केटिंग ( Marketing )

इस बिजनेस मे मार्केटिंग करने की जरूरत होगी क्योंकी जितने अच्छे से आप इस बिजनेस की मार्केटिंग करोगे उतना अच्छा मुनाफा आप कमा पाओगे
मार्केटिंग करने के बहुत से तरीके हैं जिनमे से कुछ तरीके नीचे दिए गए हैं.
जैसे

  • आप अपने बिजनेस के पोस्टर बनवा कर आपके आसपास के क्षेत्रों में बांट सकते हो या फिर आप अपने बिजनेस के पोस्टर बनाकर अखबारों में डाल सकते हो ताकि वह आसानी से लोगों तक पहुंच सके.
  • मार्केटिंग के लिए आप सोशल मीडिया का सहारा भी ले सकते हो जैसे: Whatsapp, Facebook, twitter, instragram आदि पर अपने बिजनेस के पोस्टर बाना के डाल सकते हो.

रेस्टोरेंट बिजनेस में लाभ ( Profit In Restaurant )

रेस्टोरेंट बिजनेस में कमाई की बात करें तो आप शुरुआती दौर में अधिक मुनाफा नहीं कमा पाओगे. क्योंकि आपका रेस्टोरेंट नया-नया रहता है और उसको चलने में थोड़ा सा टाइम लगता है. लेकिन जैसे-जैसे आप इस बिजनेस में एक्सपर्ट होते जाओगे आपको पता चलता जाएगा कि आपको अपने बिजनेस को कैसे बढ़ाना है और कैसे इससे अधिक से अधिक प्रोफिट कमाना है.
शुरुआती दौर में अगर हम प्रॉफिट की बात करें तो आप कम से कम 30 से ₹35000 का मुनाफा आराम से कमा सकते हो.

FAQ

रेस्टोरंट या ढाबा खोल कर कितना मुनाफा कमाया जा सकता है ?

इस बिजनेस मे आप 30 से 35 हजार रुपए प्रति महिना कमा सकते हो.

रेस्टोरेंट या ढाबा खोलने का खर्च कितना आयगा ?

इस बिजनेस को आप 3 से 4 लाख रुपए लगाकर शुरू कर सकते हो.

रेस्टोरेंट्स या ढाबा कहां पर खोलें ?

रेस्टोरेंट्स या ढाबा खोलने के लिए आप को ऐसी जगह का चयन करना है. जहा अधिक ट्राफिक हो जैसे बस स्टेंड, रेल्वे स्टेशन, पेट्रोल पंप,हाईवे रोड, बाईपास रोड पर, आदि जगह आप अपना रेस्टोरेंट खोल सकते हो.

रेस्टोरेंट खोलने के लिऐ कितने कर्मचारी की आवश्यकता होगी ?

ढाबा खोलने के लिए आप को 2 या 3 कर्मचारियों की आवश्यकता होगी.

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